Кухонные ножи TuoTown серии Blanche – это профессиональный инструмент из немецкой стали DIN 1.4116, созданный для домашнего и ресторанного использования. Шесть моделей в линейке (от овощного до хлебного ножа) с эргономичными рукоятями из ABS-пластика на пинах обеспечивают острый, точный рез и долговечность без коррозии. Выбирайте Blanche для комфортной работы на любой кухне.
Кухонные ножи TuoTown серии Blanche – сталь German DIN 1.4116 для дома и профессиональной кухни
Почему шеф-повара и домашние кулинары выбирают ножи Blanche?
Эти кухонные ножи идеально подходят для домашнего и профессионального применения одновременно. Узкая специализация каждого ножа в серии позволяет закрыть 100% задач по нарезке: от фигурной чистки редиса до разделки рыбы и нарезки хлеба с хрустящей коркой.
Преимущества стали German DIN 1.4116 (X50CrMoV15)
Лезвия серии Blanche производятся из немецкой стали 1.4116 – сплава, прошедшего сертификацию DIN. Ключевые характеристики материала:
-
Химический состав: 0,5% углерода, 14-15% хрома, 0,5-0,8% молибдена, 0,1-0,2% ванадия.
-
Оптимальная твёрдость 56-58 HRC – баланс между стойкостью режущей кромки и лёгкостью правки мусатом.
-
Максимальная антикоррозия благодаря хрому – ножи не ржавеют даже в посудомоечной машине (хотя ручная мойка продлевает жизнь лезвию).
-
Эластичность лезвия – отсутствие хрупкости при поперечных нагрузках.
Рукоять из АБС-пластика на пинах – надёжность без компромиссов
-
Материал: ударопрочный ABS-пластик (не впитывает запахи, не скользит, стоек к перепадам температур).
-
Крепление: три латунные или стальные пины (заклёпки) – исключают люфт рукояти даже через годы эксплуатации.
-
Эргономика: форма «полубочонок» подходит для захвата «пинч» (пальцы на клинке) и обычного хвата.
Линейка ножей Blanche TuoTown – полный набор для любой нарезки (6 предметов)
| Название ножа | Длина лезвия | Ключевое применение |
|---|---|---|
| Овощной (Paring) | 9 см | Чистка глазков, спиральная нарезка, работа в руке |
| Универсальный (Utility) | 15 см | Сыры, колбасы, помидоры (средние задачи) |
| Сантоку (Santoku) | 18 см | Шинковка капусты, нарезка филе, «воздушный» рез |
| Шеф-нож (Chef) | 20 см | Рубка лука, измельчение зелени, перенос продуктов |
| Нож для нарезки (Slicer) | 20 см | Ветчина, слабосолёная сёмга, рулеты – тонкие ломтики |
| Хлебный нож | 20 см | Багет, ржаной хлеб, ананас (волнообразная заточка) |
Такая комплектация позволяет использовать набор для домашнего и профессионального применения без необходимости докупать отдельные позиции.
Как правильно ухаживать за ножами из стали 1.4116?
Чтобы сохранить остроту кухонных ножей серии Blanche:
-
Мойте вручную тёплой водой с мягким моющим средством.
-
Не оставляйте в раковине с другой посудой – избегайте ударов о металл.
-
Храните на магнитной ленте, в подставке или чехлах (входят в некоторые наборы).
-
Правите мусатом перед каждым использованием, точите на камне 3000-5000 грит 1-2 раза в год.
Previously viewed
